椰汁、燕麥奶、蘋果醋……誰将率先出圈?
發布時間:2021-12-17
較上半年的春糖,整體沒有太大的變化,氣泡水、老汽水、蘋果醋火熱依舊市場發展前景被廣泛看好。甜牛奶賽道當紅含乳飲料是一個龐大的品類家族,但目前市面上大多是以優酸乳、酸酸乳為代表的酸性含乳飲料,包括國内一線品牌如蒙牛、伊利,也大多以酸性産品為主打,競品多、占有率高,而以甜牛奶為代表的中性含乳飲料卻還存在着大量的空白市場。除了旺仔牛奶和李子園,幾乎很難找到在甜牛奶這個賽道搶眼的企業。煙台蘋果醋、梨醋興起近年來,新式蘋果梨飲經過在市場上的逐步發展,冰糖炖梨、燕窩炖梨、銀耳炖梨等“炖梨+”飲品接連興起的同時,梨醋作為果醋的細分品類也迎來了新的發展機遇。煙台蘋果醋梨醋含有十種以上的有機酸和人體所需的多種氨基酸,能促進身體的新陳代謝。椰汁異軍突起“生椰拿鐵,YYDS!”“沒有什麼是一杯生椰拿鐵解決不了的”……作為今年夏天的“頂流”飲品,瑞幸的生椰拿鐵一經推出,火爆全場。以前瑞幸通過贈送優惠券吸引消費者去消費,而現在的生椰拿鐵甚至出現了一杯難求的局面。“與果汁、碳酸飲料、即飲茶等主流飲料品類相比,植物蛋白飲料的市場體量并不算大,而椰汁在其中占據的份額則更小,且區域性消費特征較強。”頭等椰汁總經理仲偉傑認為:“未來,乘着植物蛋白飲料高速發展的東風,加大産品差異化創新,突破行業同質化亂象,椰汁品類有望迎來新的突破。”面對多變的市場需求,企業需要以敏銳的洞察力捕獲消費者的新需求。未來,我們相信随着消費理念的不斷升級,飲品行業的新品将會層出不窮。
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